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小龙虾爱好者注意!小心这些症状缠上身 →_健康频道_

发布日期:2020-09-17 04:36   来源:未知   阅读:

此病症是由于各种原因导致横纹肌损伤,细胞膜完整性破坏,细胞内容物释放进入循环系统,引起代谢紊乱和脏器功能损伤的临床综合征。

图 | 董启元 网络(侵删)

保证食材新鲜,烹饪前应对原料进行拣选,不得使用感官异常的食材;

编审 | 罗盛光 温穗章

原标题:小龙虾爱好者注意!小心这些症状缠上身 →

那么

保证原料来源清晰可溯,购进小龙虾原料时,应查验供货方的合法资质并留存购进单据;

什么是横纹肌溶解综合征?

但是......

在夏天

一瓶冰啤

善尽提醒义务,有食客食用小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛者,要提醒其及时到医院就医。

临床症状主要表现为全身或局部肌肉酸痛、无力、尿色改变、胸闷(痛)、腹泻、呕吐等,少部分患者出现关节疼痛、发热、腹痛、恶心、头痛、呼吸困难等症状。严重者出现“酱油尿”,“酱油尿”意味着肾功能开始出现损伤,需要针对肾脏进行解毒治疗。

据有关临床分析,小龙虾相关横纹肌溶解综合征发病潜伏期最长16小时,最短3.5小时,一般在8小时左右。

成了很多人的“夜宵标配”

由于发病分散、无明确证据表明“罪魁祸首“就是小龙虾,所以市民餐桌上也未必需要完全将小龙虾“封杀”。

通讯员 | 罗宇清

文 | 陈淑娴

消费者

图编 | 刘威达 黄敏茹

小龙虾要如何吃才能吃得安全呢?

一次食用小龙虾要适量,增加食物多样性;

区市场监管局作出消费提醒

烹饪前清洗干净,烹饪过程要烧熟煮透,不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾,不要食用小龙虾的头和内脏,消费者在餐馆就餐时,要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据;

消费者食用小龙虾应注意从农贸市场或大型商超正规渠道购买,不要自行捕捞野生小龙虾食用,不要购买来路不明的小龙虾;

如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状,应及时就医,并主动告诉医生相关情况;

经营者

编辑 | 黄敏茹

近期,各媒体报道有消费者因为食用小龙虾后感到肌肉酸痛、无力及全身发热等,也就是横纹肌溶解综合征,白云区也出现若干案例。

一盆“麻辣小龙虾”

保证食物干净卫生,小龙虾头部和甲壳内容易吸附重金属、细菌和寄生虫卵,烹饪前要清洗干净,烹饪时要烧熟煮透;

审核 | 刘海裕

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